安納芋レシピ♪安納芋ポタージュ

本日は【安納芋ポタージュ】のレシピをご紹介いたします。

＜材料＞
・安納芋焼き芋（中身だけをくり抜いたもの）・・・500g
・水・・・4カップ（800ml）
・牛乳・・・1カップ（200ml）
・固形ブイヨン・・・3～4個
・タマネギ・・・1/4～1/2玉
・バター・・・適宜
・塩コショウ・・・適宜
・パセリまたはクルトン・・・適宜

＜作り方＞
１．タマネギは薄切り、パセリはみじん切りにする
２．鍋にバターを入れ、タマネギを焦がさないようにしんなりするまで炒める。
３．安納芋、水、ブイヨンを加えて煮る
４．荒熱をとってミキサーにかける
５．ミキサーにかけたものを鍋に戻し、牛乳を加え、味を見て塩コショウをし、ひと煮立ちしたら火を止める
６．皿に盛りつけてパセリやクルトンをお好みでを散らしたら完成♪

なめらかな口当たりと甘みが特徴の贅沢ポタージュです。
皆さんもぜひご自宅でお試しください♪