本日は【安納芋ポタージュ】のレシピをご紹介いたします。

<材料>
・安納芋焼き芋(中身だけをくり抜いたもの)・・・500g
・水・・・4カップ(800ml)
・牛乳・・・1カップ(200ml)
・固形ブイヨン・・・3~4個
・タマネギ・・・1/4~1/2玉
・バター・・・適宜
・塩コショウ・・・適宜
・パセリまたはクルトン・・・適宜

<作り方>
1.タマネギは薄切り、パセリはみじん切りにする
2.鍋にバターを入れ、タマネギを焦がさないようにしんなりするまで炒める。
3.安納芋、水、ブイヨンを加えて煮る
4.荒熱をとってミキサーにかける
5.ミキサーにかけたものを鍋に戻し、牛乳を加え、味を見て塩コショウをし、ひと煮立ちしたら火を止める
6.皿に盛りつけてパセリやクルトンをお好みでを散らしたら完成♪

なめらかな口当たりと甘みが特徴の贅沢ポタージュです。
皆さんもぜひご自宅でお試しください♪

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